Il 17 Novembre si è conclusa la Quarta Edizione di Gluten Free Expo 2015, manifestazione internazionale dedicata ai prodotti e all’alimentazione senza glutine, che quest’anno ha visto la partecipazione dello stand KèLinea. Come per ogni edizione, il salone internazionale di Rimini ha riscosso ampio consenso, sia tra il pubblico che tra gli esperti del settore,
La celiachia è una patologia che comporta una intolleranza permanente al glutine da parte del sistema immunitario. Nei soggetti geneticamente predisposti, l’assunzione di alimenti contenenti glutine o tracce di glutine induce una reazione immunitaria anomala dell’intestino tenue. Tanti volti noti si sono fatti portavoce delle difficoltà degli individui affetti dal disturbo; tra questi c’è Daniele
Da oggi basterà un semplice esame del sangue, senza alcun trauma per i potenziali bambini celiaci, per diagnosticare la patologia che attualmente in Italia interessa almeno 50mila piccoli pazienti. Questo è quanto emerge dalle nuove linee guida del Ministero della Salute presentate in occasione del IV Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Celiachia. Una importante novità che
Tra i tanti VIP affetti da celiachia ritroviamo anche la bellissima Laura Torrisi, moglie del regista Leonardo Pieraccioni. L’attrice, in un’intervista racconta di aver scoperto di essere celiaca solo nel 2009 quando un insieme di sintomi sottovalutati hanno trovato nella malattia la giusta collocazione. Anche Laura, come molti altri celiaci, ha avvertito problemi intestinali e
I sintomi legati all’intolleranza al glutine sono gli stessi che avverte un celiaco, solo si presentano con una minore intensità. Ciò li rende difficili da diagnosticare poiché spesso sembrano essere causa di periodi di forte stress, stanchezza o derivanti da abitudini alimentari poco corrette. Andiamo a vedere insieme i sintomi dell’intolleranza al glutine, premettendo che
Avete programmato la vostra vacanza in Francia e non volete rinunciare ai gluten free di casa vostra? Perfetto, allora la prima cosa da fare è chiedersi dove poter reperire gli alimenti senza glutine . Il nostro consiglio? Meglio organizzarsi prima della partenza. Per questo qui di seguito vi proponiamo una serie di consigli utili per
Una dieta senza glutine può dare beneficio anche a chi non è celiaco? Non ci sono ancora evidenze scientifiche ma dall’autobiografia del tennista mondiale numero uno, Novak Djokovic, sembrerebbe di si. Nel suo libro “Il punto vincente”, il campione del tennis racconta di come sia bastato eliminare questa sostanza dalla sua alimentazione per ottenere grandi risultati.
Dal prossimo anno l’etichettatura degli alimenti per celiaci cambierà per aiutare i consumatori ad avere maggiore consapevolezza sui loro acquisti gluten free. A partire dal 20 luglio 2016 entrerà in vigore il Regolamento europeo n. 609/2013 che stabilisce come l’etichettatura, la presentazione e la promozione di questi prodotti, dovranno seguire linee guida in grado di
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