È tempo di fragole! Diamo il benvenuto uno dei frutti più colorati e gustosi, che si adatta perfettamente alla preparazione di dolcissimi dessert senza glutine.

Ecco gli ingredienti per una Charlotte alle fragole:

2 pacchetti e 1/2 di Savoiardi Kèlinea

• 250g di Gelato gusto Cioccolato senza glutine*;
• 250g di Gelato gusto Fiordilatte o Stracciatella senza glutine*;
• 250g di Yogurt Magro alla fragola*;
• 750g di panna montata*;
• 1/2 bicchiere di Rum
• 1 cucchiaio di Zucchero Grezzo di Canna
• 125g di fragole.

* Controlla bene che questi ingredienti siano certificati senza glutine!

Fodera lo stampo con pellicola trasparente, dopodiché taglia a triangolo una parte dei savoiardi e usali per ricoprire la base della tortiera.

Elimina le estremità tondeggianti dai savoiardi rimasti e fodera anche le pareti dello stampo. In un pentolino scalda il rum con lo zucchero e 1/2 bicchere d’acqua; spennella accuratamente con questo liquido tutto il lato visibile dei savoiardi. Superato questo scoglio, la torta è praticamente pronta!

Riempi con il gelato al cioccolato e quello al fiordilatte. Fai riposare una mezz’oretta in freezer per evitare che i gusti si mescolino, poi versa lo yogurt. Lascia solidificare altri 30 minuti.

Ultima la farcitura con una spolverata di savoiardi sbriciolati (quelli che vi sono rimasti dall’inizio) e con la panna. Livella bene.

Metti la charlotte in congelatore per almeno 5 ore. 20 minuti prima di servirla, capovolgila su un piatto da portata e decora con le fragole e una spolverata di zucchero a velo.